岩牡蠣のオイル漬けとミズ（ウワバミソウ）のさざなみ昆布和え

今回はビールのつまみの紹介です。

まずは牡蠣のオイル漬け、土曜日に獲ってオイル漬けにしておいた牡蠣をスライスした玉ネギの上に並べ粗引きコショウとレモン汁をたっぷりかけると最高のビールのつまみになります。くせになりますよ。

ミズのサザナミ昆布和え、（サザナミ昆布って商品名のような）、ミズを３～４ｃｍ位に折りながら皮を剥き湯通ししてサザナミ昆布で和えるだけですがサッパリしておいしいですよ。

後ろのビールも自家製でした。

牡蠣のオイル漬けレシピ

岩牡蠣５００ｇを塩水で軽く洗い、熱したフライパンで水分が無くなるまで加熱します、水分が無くなったらオイスターソース大さじ２を入れふたをして中火で焦さないように加熱します。適当なところで火からおろして冷まします。冷めたら適当なビン入れオイル（グレープシードルオイル冷蔵庫で冷やしても固まりません）とローリエ１枚、鷹ノ爪２本を入れ冷蔵庫で２日位で食べれます。